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匠人黄自新的誓言:不让一片假青钱柳流入工厂

来源:www.cbqql.net 发布时间:2019年10月24日

先看,再闻,最后放在嘴里嚼一嚼,摆在面前的一袋又一袋青钱柳叶很快就被分出真伪,有的就被送入车间,有的被无情送到了专门处理假叶的垃圾场。眼前这位一丝不苟忙碌着原料收购的中年大汉就是黄自新,城步青钱柳的质量技术负责人。

(黄自新正在验收原料)
企业基石  匠人狠抓质量管理
       青钱柳被医学界誉为“第三棵树”,有降糖与修复胰岛细胞的功效,被越来越多的消费者认可,市场上五花八门的青钱柳产品如雨后春笋一般涌现。还有一些不法商人为追求暴利,在不具备生产资质和硬件设施的条件下偷偷生产的“三无”产品,严重扰乱了青钱柳市场,损坏了产品形象,给消费者身心健康造成伤害。
      公司经营为理念为:依托五峰丰富优质的青钱柳资源,打造绿色健康的食品。为确保产品质量,公司制定了一系列严苛的质量管理制度,从原料关入手、从生产上控制、从工艺上保障,生产出的“古村神叶”牌青钱柳原茶被质检部门检定为优质产品。而在基地建设、原料收购、工艺把控的“当家人”就是黄自新。正是他的执着、他的务实、他的眼力和技术,使公司产品质量得到保障,为公司赢得美誉。
 天道酬勤  门外汉成名师

      黄自新以前是五峰县小有名气的制茶师傅,多次被评为“制茶能手”。刚到公司时,他是一个地地道道的“青钱柳盲”,甚至连青钱柳都没听说过。为了弥补专业知识的欠缺,他就和自己较上了劲,买书、买期刊,请教师傅,“恶补”专业知识。为了迅速了解并掌握青钱柳的加工工艺,黄自新白天跟着福建师傅学操作、学工艺,晚上查资料、做笔记,并把以前做毛尖、做绿茶的技术进行对比分析,通过3个月“白+黑”的艰辛努力,他迅速掌握了青钱柳茶的加工工艺,还结合自己的想法和经验,大胆创新,在杀青、揉捻、发酵等环节作了不少的改进,生产出来的青钱柳茶汤色、口感、香味都达到上乘,也得到专家赞同。

(黄自新在精心制茶)


从76%到99.99%,匠人的“火眼金星”
      青钱柳叶是胡桃科植物,仅存于中国,为国家二级保护植物。叶片长椭圆状卵形至阔披针形,长约5-14厘米,宽约2-6厘米,基部歪斜,阔楔形至近圆形,顶端钝或急尖、稀渐尖,叶缘具锐锯齿,侧脉10-16对,上面被有腺体,仅沿中脉及侧脉有短柔毛,下面网脉显明凸起,被有灰色细小鳞片及盾状着生的黄色腺体,沿中脉和侧脉生短柔毛,侧脉腋内具簇毛。这种叶片在五峰有几种极其相似的植物,如河柳叶(河岸、溪谷分布极广,有毒,相似度80%)、紫柳叶(山林、路边分布很广,相似度95%)、杞柳叶(灌木,嫩叶相似度90%)。
      武陵山区植物学家张代贵教授来五峰考察青钱柳资源时强调:“青钱柳并不属于杨柳科柳属植物,它被制成甜茶饮用的历史很悠久,是无毒的。而其它柳树品种大多有毒,特别是河柳,毒性很强,可以毒死鱼。青钱柳叶的辨认很复杂,凭肉眼、凭经验,辨认准确率只有76%,特别是嫩叶,有几种柳树叶和它极其相似,特别容易混淆。所以,我们在收购青钱柳原料时要特别注意,除了尝味道这一种最好的办法外(青钱柳叶的皂苷成份是甜味),还可以在源头找,青钱柳成熟后的果实呈铜钱状,你们可以在山上做上记号,哪些树是青钱柳。”
       为了保证在原料收购上做到万无一失,不让一片有毒的原料进入工厂。黄自新学习起来格外认真和刻苦,除了跟张教授学理论和基本方法外,他还骑着摩托车跑遍五峰的湾潭、后河、牛庄、长乐坪、五峰镇等乡镇,翻山越岭找野生青钱柳,经他发现并做上记号的青钱柳树就有5000多株。同时,他铆足了劲尝味道,不仅尝青钱柳的味道,还尝遍了与青钱柳叶相似的几种叶子的味道,从中找感觉,直到弄清每一个样品“色、香、味、形”上的差异。这一段时间,因为品尝太多的样品,舌头都是麻木的,还有了轻微中毒的症状。
       通过不懈地努力,黄自新找准了辩认青钱柳的方法,现在,他辨认青钱柳叶的正确率达到了99.99%,成为当之无愧的土专家。
       在原料收购上,他从不讲情面,严格执行公司规定的质量标准。2014、2015年,有许多老百姓在青钱柳叶中掺一些假叶子,以次充好,他对前来卖青钱柳的人说:“只要你们认为自己的叶子全部是真的,就可以把原料卸在公司的收购库房,我来辨认,但只要发现有一片假叶子,公司不仅不收购,还要将你们的原料倒在我们的废料处理池,你们不能把假叶拿走再去害别人”。几年来,经他处理的原料就有10多批次共600多公斤,震慑了这些卖主。从2016起,再也没有一个卖假叶子的商贩到公司出售掺假原料。

       除了在收购环节把关外,他还在收购前跑到山上,找到青钱柳树后直接通知户主采摘,这种源头控制的办法一直延续到2015年下半年,只到他辨认青钱柳叶再无差错时才渐渐停下来。

(黄自新指导村民采摘野生青钱柳)


铁面“无情 ”  基地建设零容忍
       为保证青钱柳产业可持续发展,公司组建了五峰源生青钱柳专业合作社,专业从事青钱柳的仿野生种植和基地发展。几年来,合作社发展社员800多个,核心基地面积达到2000多亩,还通过退耕还林、石漠化治理等惠农工程发展非紧密型基地5000多亩。
      黄自新在基地建设和管理上,始终坚持不让一株假青钱柳苗、一株假青钱柳树裁到基地,这种“无情”、“果决”的管理方法,种植户最初还不理解,甚至骂娘。但他没有退缩,而是苦口婆心地和大家交心,他说:“我们这是种的食品啊,和你们自己种的苞谷、洋芋一样,是要吃到嘴里的,难道你忍心把有毒的东西给人吃吗”。后来,种植户们都对老黄竖起了大拇指,称道:“老黄真是一个负责的人啊!”

      2014年,合作社投资30多万元,经林业部门的批准在长乐坪镇建了一个10亩的野生青钱柳驯化示范园,共移裁直径为8厘米的野生青钱柳680株。由于当时移裁时原树选定很仓促,把很多疑似青钱柳的原树移裁到了示范园。3年生长后,这些青钱柳“原形毕露”,黄自新二话没说,拿着锄头把这批235株,“价值”13万元的大树无情地清出了示范园。他说:“我们的示范园不仅是大家学习、认识青钱柳的地方,更是公司的原料库,掺不得半点虚假,只要有假的,100%要清出。”

(野生青钱柳驯化示范园)
      在合作社种苗基地建设中,他自己上山收青钱柳原种,一片片果实辩认,没有让一片假种子混杂其中。2017年,首批10万株青钱柳苗免费赠送给五峰镇的精准贫困户手中,发展基地1000多亩,种苗合格率经验收达到100%。

      食品安全无小事,黄自新用他的实际行动维护了公司产品的安全性和高品质。今后,他表示将一如既往地坚守质量管理阵地,视质量为企业生命,不断雕琢、精益求精,让广大消费者饮用上安全、美味的青钱柳产品。这就是他的匠心,更是他的良心!

(青钱柳苗圃基地)


提供青钱柳茶,城步青钱柳茶茶叶,是城步著名特产,青钱柳神茶,青钱柳降糖神茶,也是城步一县一品,青钱柳茶有药理作用能明显降低血糖、减脂肪和尿糖。

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